22.01.2017

I går feiret vi bursdagen til en venninne, så hodet traff ikke puten før nærmere halv 5 i natt. At dagen i dag har vært rolig er nesten en underdrivelse, men det er egentlig helt ok siden jeg nesten aldri er ute på byen lengre! Noe jeg bevisst har blitt flinkere til er å spise "bra" mat hvis jeg er fyllesyk, for det har så mye å si på dagen etterpå. Før så gikk det for det meste i potetgull og brus hele søndagen, så når jeg våknet mandag var fortsatt formen dårlig. Kanskje ikke så rart?



Nå sitter jeg her og planlegger middagen for neste uke og koser meg med å se på forskjellige oppskrifter. Heldigvis for meg er det masse thai og indisk mat som er vegansk så det er nesten litt vanskelig å velge mellom alle de gode rettene! Gi meg kokosmelk, karri, currypaste eller nanbrød så er jeg superhappy!

Middagen denne uken er følgende:
Grønnsakwok
Spicy kikertgryte
Tandorigryte med kokosmelk og tofu
Pizza med noe digg
NAM! 

#vegan #vegetar #middag #matuke 

Pssst..

.. visste du at Sjokade er helt vegansk? Nå vet du det! 



#vegetar #vegan #mat 

Alle bør se dette

Er det noe jeg har fått oppleve på disse få ukene jeg har kuttet ut dyreprodukter er det at folk er veldig negative til hele livsstilen. Jeg skal innrømme at jeg også ble forbauset når jeg møtte på folk som ikke en gang spiste melk og egg, og tenkte at disse her bryr seg virkelig om dyrenes akk og ve. Men etter å ha funnet litt mer informasjon i diverse dokumentarer så har tankegangen endret seg helt og nå skjønner jeg så godt hvorfor folk tar dette valget. Det jeg egentlig vil frem til er at vi trenger mer kunnskap rundt hele matindustrien og hvordan den påvirker absolutt alt. Her er noen dokumentartips hvis du er interessert i å bli litt rikere på kunnskap. 

Forks over knifes
Tar for seg de helsemessige årsakene til hvordan det å spise riktig kan bedre helsen din med tanke på diverse krefttyper, hjerteproblemer og bedre livskvalitet. En veldig spennende film med masse interessant fakta. Visste dere for eksempel at når tyskerne overtok Norge under andre verdenskrig og dermed tok over alle bondegårder til seg selv så sank hjerte og karsykdommer drastisk i landet vårt. Siden tyskerne spiste vårt kjøtt og vår melk måtte nordmenn spise poteter, grønnsaker og korn, og samme år som de forlot Norge skøt hjerte og karsykdom grafen til værs igjen. Tilfeldig? 
Det var også noen testpersoner som hadde diabetes 2 og veldig høyt kolesterol. De begynte på en planatebassert diett som de fikk av to leger innenfor feltet, og etter et halv år var begge medisinfrie, blitt kvitt nesten alle plagene som førte med sykdommen og gått ned over 15 kilo. Så til alle skeptikere der ute, hvis dere syns det er teit at jeg gjør dette for dyrene og planeten, er det teit om jeg gjør det for meg selv? 

Food Choices
Er laget av en mann som selv begynte med plantebassert mat og var nysgjerrig på hvorfor han følte seg mye bedre med et kosthold uten dyreprodukter. Dokumentaren dekker tre temaer, helse, dyrevelferd og ikke minst miljøet. En veldig interessant film som får deg til å tenke mer over matvalg du tar. Det var denne som fikk meg til å ta valget om å slutte med dyreprodukter, en skikkelig inspirasjonsbombe! 



#Foodchoices #Forksoverknifes #veganer #vegetar

Veggijunk

I dag var middagen så digg og enkel at jeg måtte dele den med dere! Det som ble servert var burger med cheddar, toppet med sjampinjongstuing med bakte søtpotetfries ved siden av. Alt vegansk så klart! Dette ble et skikkelig junkmåltid foran TVén som forsvant fort ned i magen. Sjampinjongstuingen er kun laget av Oatlyfløte og sopp som er stekt i panne, cheddaren er kjøpt på helsekostbutikk og søtpotetfriesene er det bare å kutte i stilker, ta litt olje og krydder på og bake i ovnen en god stund. NAM! Neida, å spise plantebassert betyr ikke at man ikke kan kose seg med litt feit mat altså. 


Dette bilde er ikke det lekreste, men godt var det!

#vegan #vegansk #plantebassert #middag

Litt hverdag











Noen bilder fra hverdagen hittil i år. Starten har vært veldig fin!

Er det dyrt å spise kun plantebassert kost? 

Det er mange som tror det er dyrere å spise plantebassert enn "vanlig" mat. Etter min erfaring er det faktisk ganske mye billigere. Kjøtt koster en del, og når du kutter ut dette i matbudsjettet og erstatter det med hakket tomat, kikerter, linser og bønner blir summen mindre når du kommer til kassen. Noe som fort kan gjøre dette dyrere er å kjøpe masse kjøtterstatninger som ligger i frysedisken. Dette ligger på lik pris som kjøtt, så da vil jeg si at prisen blir på lik linje som kjøttetere bruker på mat. Vi prøver å ha kun ha to middager i uken med dette. 
Noe jeg også har merket som en forandring her hjemme er at vi kaster mye mindre mat, og det er nettopp på grunn av datostemplingen. I skapene er det verken kjøtt eller melkeprodukter som fort blir dårlige, og derfor blir det også billigere for oss. Vi trenger ikke å kjøpe ny mat som erstatter den vi måtte kaste, hvis dere skjønner? Belgvekster og hermetikk holder i evigheter!

Som jeg tidligere har skrevet så er det også mye vanskeligere å kjøpe mat i farta, og her dere, kan man spare mye penger! Du kan ikke lenger kjøpe deg en bolle på vei hjem eller en sjokolade siden det var to for 30,- på Narvesen. Ferdigmat er mindre tilgjengelig, da kjøper du det ikke like ofte og da blir penger spart. Enkelt og greit!
Så min konklusjon med det hele er at nei, det er ikke dyrt å spise plantebassert. Vi har spart masse penger på disse to ukene uten en gang å prøve, så her er det ikke bare god samvittighet og hente men også penger. 



#vegan #vegetar #penger #plantebassert
 

Nå skal det planlegges

Hvert eneste år bestemmer jeg meg for å kjøpe en almanakk, bruke den i to måneder for så å legge den vekk og bare glemme hele boken. Ikke i år!! Nå har jeg investert i en kjempefin og stor almanakk slik at jeg har god plass til å skrive opp både avtaler, jobb, middag og det som måtte være. Jeg fant den på Tanum og visste at denne boken måtte bli min! Ikke bare er den supersøt på utsiden, men den er også kjempegøy og oversiktlig på innsiden også. 

Middagen for denne uken er allerede planlagt, og snart skal vi dra og handle både mat og en stavmikser. Sistenevnte er jo nesten et must på et veganerkjøkken! 





Middagen denne uken er:
Chana Masala - pasta med hjemmelaget tomatsaus - "hamburger" med cheddar, soppstuing og bakt søtpotet - taco med chillibønner. I tillegg til dette skal vi ut å spise, pluss at det som regel blir masse rester. Nam!

#veganer #vegetar #veganer #mat #middag

Min gurubok

Hurra! Jeg var så "u"heldig å få to like bøker til jul, så i dag byttet jeg den ene boken tmed Mari Hult sin veganske kokebok "Sykt godt". Dette er ikke bare en kokebok, men også en liten guide for ferske veggiser. Dette er min gurubok og nå skal jeg jammen lese meg opp og få masse inspirasjon og kunnskap! Jeg gleder meg. 



#syktgodt #kokebok #veganer
 

I dag ble jeg irritert

"Jeg er helt sikker på at det er fordi du skal til syden i april at du gjør det her", var det en som sa til meg i dag. Denne påstanden kom etter at jeg forklarte at det ikke bare er kjøtt jeg tar avstand fra, men også melkeprodukter og egg. Logikken her er altså at siden jeg ikke spiser ost så er jeg altså på slankern. Da svarte jeg, ganske varm i toppen, at det har ingenting med slanking å gjøre og at jeg da heller hadde spist kylling og brokkoli. 

Jeg kan forstå at folk syns det er ekstremt å være veganer, jeg syns det er ekstremt selv faktisk! Spesielt etter jeg ble veganer merker jeg hvor mange produkter man tar for gitt i hverdagen som inneholder melk og egg. Men fortjener en ikke da heller å bli respektert og kanskje til og med bli sett på som litt beundringsverdig nettopp fordi det er så ekstremt og vanskelig? Jeg er glad i kjøtt, egg og melk så hvis dette handlet om noe så teit som slanking hadde jeg helt klart funnet andre metoder enn å kvitte meg med god mat som i tillegg anbefales av treningsfolk for å gå ned i vekt! Etter kun en uke med plantebassert kost merker jeg hvor mye negativitet som ligger bak ordet, og mange reagerer nesten som at mitt valg er et personangrep for hvordan de spiser. 



I bunn og grunn spiller det ingen rolle for meg at folk syns det er rart og teit at jeg har det kostholdet som jeg har, men ikke kom her og påstå hvorfor jeg har valgt det slik. Det er lov å spørre og heller være nysgerrig! 

Mvh hilsen,
en som har valgt å spise plantebassert mat fordi hun ikke støtter kjøttindustrien :)

#vegan #plantebassert #meninger #veganer

Fort og gæli

Kvelden kom snikende, det samme gjorde sulten. I kjøleskapet var det for det meste yoghurt (som jeg hadde til frokost), grønnsaker og pålegg. Brød var det helt tomt for, og å maule grønnsaker fristet heller ikke. Så hva kunne jeg lage for noe digg til meg selv? Det måtte gå raskt og være superenkelt å lage. Etter en rask titt i tørrvareskuffen ble det noe så superenkelt som pasta med pesto, toppet med solsikkekjerner. Mett ble jeg, og jammen lagde jeg ikke for mye slik at det blir noe til i morgen også. 
Så det stemmer altså ikke at et plantebassert kosthold består kun av grønnsaker og frø, men også en god dose annet godt! 



#veganer #vegan #plantebassertkosthold

En uke på plantebasert kosthold

Nå har det gått over en uke siden jeg endret livsstil til plantebasert kost, så her kommer en liten recap om hvordan uken har gått! Jeg kan begynne med å si en ting; det er ikke lett å finne noe i farten hvis du skal unngå egg og melkeprodukter altså.. Det som kanskje er lettest å finne er RAW barer eller andre form for frukt- og nøttebarer, men disse er ganske dyre! Min løsning ble en liten boks i veska med mandler og dadler tilfelle sulten slår inn, noe den ofte gjør med meg.
Middagene denne uken har vært veldig gode, rotgrønnsaker med soyaschnitzel, taco med soyafarse og currygryte har blandt annet stått på menyen. Det har alltid vært restemiddag som har blitt lunsj til dagen etter, så det har ikke vært noe problem å forholde seg til! Å lage maten fra bunnen av er egentlig ganske gøy, litt som å trene, man glemmer litt at man liker det før en er i gang. 
Formen har vært litt rar, og jeg kjenner at dette er noe kroppen min må venne seg til, eller rettere sagt; vennes fra. Tror jeg har en ufrivillig detox på gang siden jeg gikk fra altetende til kun plantabasert kosthold over natten. Jeg har også hatt litt vondt i hodet, men merker at det begynner å gå over. Bortsett fra dette så føler jeg meg sunn og friskere, jeg nyter maten med verdens beste samvittighet og jeg har ikke opplevd noe ubehagelig matkoma.

Alt i alt så syns jeg dette har vært lettere enn jeg trodde! Denne uken har for så vidt vært en enkel uke også, for jeg har bare vært hjemme med hjemmelaget middag. Denne uken her derimot skal jeg ut å spise med en venninne, også skal jeg på hyttetur i helgen, så det tror jeg kan bli en større utfordring! Så lenge jeg planlegger måltidene går det nok som det suser. 



#vegan #plantebasert #kosthold

Veggis i farta

Etter jobb i dag gikk jeg forbi Narvesen og så tilfeldigvis at de reklamerte for at de har veganpølser. Når skjedde dette?? Det skiltet har sikkert hengt der kjempelenge, men jeg har altså ikke sett det før underbevistheten min slo til. Å finne vegansk mat på farta er ikke lett, så dette var veldig gøy å finne. Det ble chorizopølse på meg, og den smakte overraskende godt altså!
Så hvis det er flere veganere der ute på farten som kjenner at sulten kommer snikende, dra til Narvesen og kos deg med god samvittighet.



#veganer #vegan 

Rask frokost

Før jeg skiftet kosthold spiste jeg alltid yoghurt med musli til frokost, med en kaffe latte ved siden av. Lite har forandret seg på frokostbordet, det eneste jeg har har endret på er produktene. Soya yoghurt, soya/mandel/havre melk, og musli helst uten honning! Like godt og like enkelt, en frokost som tar to minutter før den står klart på bordet. Litt oppkuttet frukt eller bær hadde sikkert vært kjempegodt på dette hvis man vil friske det opp litt, men slikt tar ikke jeg meg tid til og tar heller en gulrot i hånden mens jeg løper til banen!



Ha en fin dag ♥

#frokost #veggis #veganer #vegetar #plantebasert

Min store endring i 2017

Nytt år nye muligheter, er det ikke det vi sier? Klisje, men det stemmer. Planen min for 2017 er en ganske stor forandring som kommer til å forandre hverdagen og forhåpentligvis helsen. Så hva er planen? Jeg har bestemt meg for å kun spise plantebasert kost, noe andre kaller det å være veganer. Det er egentlig et ord jeg vil ta litt avstand fra for å slippe de såkalte sinna veganerne, men i praksis er det nesten helt likt. Ikke kjøtt og ikke produkter fra dyr, som melkeprodukter og egg. Jeg har aldri vært vegetarianer så her kaster jeg meg selv rett og slett ut i en skikkelig utfordring! 

Det er på grunn av selve utfordringen jeg har bestemt meg for å skrive blogg, for å vise meg selv og andre hvordan det er, og kommer til å bli å endre kostholdet så drastisk. Jeg sitter ikke her med all verdens kunnskap, men jeg vil veldig gjerne dette her - for dyrene, miljøet og meg selv. Så hvis du syns det virker interessant med plantebasert kosthold og vil lære mer om dette sammen med meg er det bare å følge med videre! 





#plantebasert #vegan #vegetarianer 

Les mer i arkivet » Januar 2017
hits